Η Ελπίδα Παναγιωτουνάκου είναι Ψυχολόγος, Επιστημονικός Συνεργάτης στο Αιγινήτειο νοσοκομείο, ειδικευμένη στη Διαχείριση του Στρες και την Προαγωγή της Υγείας (κάτοχος άδειας ασκήσεως του επαγγέλματος, 11482/06). Είναι πιστοποιημένη Σύμβουλος Επαγγελματικού Προσανατολισμού και εξειδικευμένη στην Διάγνωση και Αποκατάσταση των Μαθησιακών Δυσκολιών.
Σπούδασε Ψυχολογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, εκπαιδεύτηκε στη Διάγνωση και Αποκατάσταση Μαθησιακών Δυσκολιών (Ινστιτούτο Έρευνας και Θεραπείας της Συμπεριφοράς, Ερευνητικό Ινστιτούτο Θεραπείας Εκπαίδευσης), καθώς και στη Συμβουλευτική και τον Επαγγελματικό Προσανατολισμό (ISON PsychoMetrica), ενώ είναι πιστοποιημένος συνεργάτης του Α΄ test για τον Έλεγχο της Σχολικής Ετοιμότητας. Συνέχισε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου και ειδικεύτηκε στη Διαχείριση του Στρες και την Προαγωγή της Υγείας. Παράλληλα, εκπαιδεύτηκε στη Γνωσιακή Ψυχοθεραπεία και Κλινική Ψυχοπαθολογία (Ερευνητικό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγιεινής και Αιγινήτειο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο – Α΄ Ψυχιατρική Κλινική).
Έχει παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων, συμμετέχει ενεργά σε βιωματικές αυτογνωστικές διαδικασίες γνωσιακής – συμπεριφοριστικής κατεύθυνσης, ενώ έχει καταρτιστεί και στη συμβουλευτική για ευάλωτα κοινωνικές ομάδες.
Έχει εργαστεί σε διάφορες μονάδες ψυχοκοινωνικής αποκατάστασης, καθώς και στο χώρο της ειδικής αγωγής, ενώ είναι και Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων στα πλαίσια της Γενικής Γραμματείας Εκπαίδευσης Ενηλίκων του Υπουργείου Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων καθώς και στη Νομαρχιακή Επιτροπή Λαϊκής Επιμόρφωσης.
Από τον Σεπτέμβριο του 2007 ζει και εργάζεται ως Ψυχολόγος στην Άνοιξη Αττικής, ενώ ταυτόχρονα συνεργάζεται με διάφορες δομές ψυχικής υγείας, ιδιωτικά και δημόσια σχολεία, δήμους και κέντρα ψυχικής στήριξης. Η κύρια ασχολία της είναι η συμβουλευτική με παιδιά, εφήβους, γονείς, ζευγάρια και ο συντονισμός ομάδων γονέων, αυτογνωσίας, προαγωγής υγείας και διαχείρισης του στρες. Επίσης, εξειδικεύεται στη διαχείριση διαταραχών άγχους, κατάθλιψης και φοβιών.
Συνεργάζεται με διάφορες εφημερίδες και ιστοσελίδες για τη συγγραφή επιστημονικών άρθρων, αποτελεί κεντρική ομιλήτρια σε ημερίδες και ομιλίες, ενώ παίρνει μέρος σε τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές με θέματα Ψυχολογίας. Είναι μέλος του Πανελλήνιου Ψυχολογικού Συλλόγου.